بلح الشام اليمنيه
المكونات..
3 كوب دقيق كويتي
3ملاعق سميد ناعم
1كوب زيت ناقص شوي(ثلثين الكوب)
2 كوب مويه حار
3ملاعق سكر
رشه ملح
1ملعقه ماء ورد
1ملعقه ماء زهر
5 حبات بيض
التغميس شيره ثقيله او عسل
الطريقة..
-نضع في القدرالمويه والزيت والسكر والملح ومويه الورد والزهر ونغليها على نار متوسطه لحتى تبدء غليان..
-في هذا الوقت نكون محضرين الدقيق والسميد في زبديه مخلوطين مزبوط..
-بس تغلي المويه نحط الدقيق مره وحده لا تخافون قلبوا بالمضرب اليدوي الكبير تبع البيض.
-حتى لو تجمعت العجينة معاكي على المضرب لا تخافي عادي طلعي العجينة وهدي النار وقلبي وإدمجي العجين بملعقه خشبيه مزبوط بعدين بردي العجينه بتأخذ ساعه لتبرد..
-الآن نخلطها بالبيض حبه حبه ونعجنها باليد لتمتزج مزبووووط...
-ونواصل عجن العجينة ونجمعها ونشوفها لينه ماتلصق باليد ساعتها تكون مزبوطه و بهالمرحله خلصنا عجن..
-الآن نشكل العجين بالقمع المخصص وبعد ما ننتهي من تشكيل العجين نبدأ نقليها..
طريقة القلي..
-نقطع العجين للزيت وهوبااارد بعدين نشعل الغاز عليها وتكون نار متوسطه..
-وبس يطفي عالزيت إبدئي قلبي الحبات والنار تكون متوسطه لحتى يصير لونه ذهبي بيأخذ وقت لاتستعجلي قلبي ليأخذ اللون الذهبي..
- ونطالعه من الزيت للشيره او عسل حسب ماتحبين ..
وبالعافيه..


fgp hgahl hgdlkdi hgshl