المقــلـــــوبه
ـــــــــــــــــــــــــــــ
🔸️نغسل الدجاج 🍗 جيداً
🔸️نقطع بصله متوسطه ونحمسه مع زيت ثم نضيف الدجاج وثوم وزنجبيل مهروس وبهارات صحيحه _قرفه قرنفل هيل_ وملعقتين صلصه وحبه طماطم🍅 معصوره و
ملعقه صغيره من _ كمون فلفل اسود كركم بهار مشكل وملح _
🔸️نتركه يتسبك دقيقتين ✌ثم نضيف ماء ساخن على مستوى الدجاج لانزود كثير ونتركه على نار هادئه حتى يستوي ويبقى القليل من مرق الدجاج.
🔸️نقلي باذنجان 🍆 وبطاطس🥔 وكوسه حلقات
🔸️نقطع حلقات فليفله🌶 وجزر 🥕
نضيف الخضار فوق الدجاج .
🔸️نسلق رز نص سلقه 🍚مع زيت وملح وبهارات صحيحه _ قرفه قرنفل هيل_
🔸️نضيف الرز فوق الخضار والدجاج ونتركه ربع ساعه على نار هادئه 🔥حتى يستوي .
🔸️تقدم المقلوبه بشكل قائم عن طريق اخراجها بهدوء من القدر 🍜 او تقدم بالطريقه الموضحه بالصوره

منقول من المطبخ اليمني


hglrJJgJJJJJ,fi