شوارما عربي منزلي

[شهود]

شوارما عربي منزلي
اولاً الخبز وطريقته
عملت دقيق وملح وعجنتهم بماء دافي وبعدين متنت العجين بقليل زيت وخليته من الصباح لما قد انا شاقرب الغداء قرصته وخليته يفلت شويه وفتحتهم وعلى الطاوة وقلبيته على شويه زيت وعملته على جمب وبعدين القرص الي بعد وهكذا
الحشو وطريقته
سلقت صدور الدجاج ولما تضجو فتتهم وعملت بصل جوانح يتكشن ولما بدأ البصل يذبل عنلت الدجاج ولما لونهم بيدأ يميل للذهبي عملت عليه الثوم والبهارات والملح والصلصه وقلبتهم على النار لما نشف تماماً وحطيتهم على الخبز ولفيتهم ورجعتهم على الطاوة يتحمرو من الاتحاهين وقدمتهم على ليمون وشبس ويممممميييي
منقول من المطبخ اليمني

[شهود]

الشاورمه بالبيت مع الخطوات وفكره لتسويتها ومع طريقة عمل الثوميه
المكونات :
صدور دجاج مخليه ومقطعه شرائح سميكه ( الشاورما بتتعمل من الصدور فقط)
٤ فصوص ثوم مهروسين
ربع كوب خل
نصف كوب زيت
عصير ليمونتين
التوابل: نصف معلقه صغيره بهارات مشكله، اقل من ربع معلقه قرنفل مطحون، معلقه كبيره ملح، رشه فلفل اسود، ٤ فصوص مستكه مطحونين
معلقه صغيره سماق، نصف معلقه صغيره بابريكا
كما بالصور كله معا وتنقع ليله ثم تصف على الاسياخ الخشبيه بعد تثبيتها على بصله وتلف بفويل وتدخل الفرن حتى تنضج ثم يكشف الفويل لتحمر شوي ،،
طريقة الثوميه
فى الوقت ده نجهز الثوميه البيتى :
نصف حبه بطاطس مسلوقه
٣ معالق مايونيز
علبه ونصف ذبادى
٤ فصوص ثوم مهروسين
معلقتين كبار خل
ملح وفلل
٤:٣ معالق زيت
نضع كل المكونات فالخلاط ماعدا الزيت ونخلطهم كويس ثم ننزل بخيط الزيت مع الخلط حتى نحصل على قوام مناسب
منقول