الكبه المقليه اليمنيه..
المكونات..
ربع كيلو برغل ناعم..
نص كيلو لحم مفروم..
1بصل مفروم ناعم
رشه ملح
1ملعقه صغيره..من
ال(قرفه..هيل..مسمار
بهار مشكل..فلفل اسود..كمون)
الحشوه..
1بصل مقطع ناااعم
نص كيلولحم غنم مفروم
1ملعقه صغيره..من ال
(بهار مشكل..قرفه مطحونه..هيل مطحون..مسمارمطحون..كمون ..فلفل اسود)
الطريقه للحشوه..
-نشوح البصل ليحمر ونحط اللحم ونشوح ولحتى يستوي نحط البهار ونتركها لوقت الحشوه..
الطريقه للكبه ..
-يتم نقع البرغل نص ساعه بمويه بارده ونصفيه بعدين من المويه مزبوط
-ونخلطه مع اللحمه ونحط البهار والملح والبصل ونفرمها مع بعض مرتين وثلاث لتنعم بماكينه الفرم ..
-ونتركها بالثلاجه نص ساعه..
-بعدين نطلعها ونقطعها كرات ونحفرها بالاصبع ونبلل اليد بمويه باااااارده ونحشوها ونسكرها وتصف بالصحن ..
-ونقليها بزيت غمر..
-وتقدم مع الليمون..
وبالعافيه..
منقول من صفحة اكلات يمنية