متبل الباذنجان

[شهود]

متبل الباذنجان...
المقادير:
6 حبات باذنجان متوسطة الحجم
علبتين زبادي صغير
4 فصوص ثوم
ملح
زيت زيتون
الطريقة:
نقشر الباذنجان ونقطعه لشرائح ..ثم نطرح زيت في مقلاة ونحمر الباذنجان...بعد ذلك نجيب الخلاطة ونطرح فيها الباذنجان المحمر بالزيت وعلبتين الزبادي والثوم ونخلطهم خلط جيدا ....نرجع نسكب الخليط في صحن ونضيف له الملح والزيت الزيتون زينة...وبالهناء والشفاء. ..

[شهود]

وصفة الباذنجان متبل وصينية بطاط وباذنجان بالفرن مع لحمه مفرومه اجيب بطاطا كبيره وباذنجان حجم كبير افورهم بماء لما يكونوا نص طبخه اكون مجهزه لحمه مفرومه مكشنه ببصل وصلصه وبهارات وثوم وكمون وكبزره وطماط وملح اصفي الباذنجان والبطاط من الماء واحطهم بصحن وارشهم ملح وبهارات واقطعهم شرائح للنص واعبي لحمه مفرومه بين الشرائح وارش عليهم زيت زيتون وتقطعي معاهم بصل وطماط وكأسة ماء وعلى فرن ساخن من تحت لما ينشف الماء اطلعها فوق على نار هادئه لما تستوي اما المتبل تقطعي الباذنجان بالطول وتقليه في الزيت وتعصريه مع ثوم وزبادي وكمون حبوب ونعناع وكبزره وملح او بدون نعناع وكبزره على حسب الرغبه وتصبيه في صحن ورشي عليه زيت زيتون ممكن تخلطوه بخلاطة اليدويه وبالعافيه