طريقة عمل المعمول بالتمر بالصور


طريقة عمل المعمول بالتمر بالصور

عادة جميع النساء في رمضان يبحثوا عن الوجبات الخفيفة التي سيتم تقديمها . و ليس هناك أفضل من طريقة المعمول بجوز الهند و التمر أو بسكويت التمر . و تختلف طريقة تجهيزه من بلد إلي بلد أخري و عادة ما البسكويت بالتمر و الجوز الهند .



طريقة المعمول بجوز الهند و التمر :

المكونات :

  • كليو و نصف سميد
  • كوب و نصف من الدقيق .
  • 1/2 كيلو سمن أو زبدة .
  • 1/2 كوب من السكر .
  • 1/4 كوب من ماء زهر البرتقال .
  • 1/8 كوب من ماء الورد .
  • 1/2 كوب ماء .
  • 2 معلقة صغيرة من الخميرة المذابة في الماء حوالي 1/4 كوب ماء دافئ .
  • 3/4 كوب سكر بوردة .


الخطوات :




  • في وعاء كبير قم بخلط كل من السميد و السكر و الدقيق و السمن ، حتي يصبح الخليط متسق



  • إضافة ماء الورد و الزهر وخلطهم جيداً .
  • ترك العجينة لمدة 5 ساعات علي الأقل لترتاح .

حشو الجوز :

  • 1/2 كليو من الجوز .
  • 1/2 كوب من السكر .
  • 2 معلقة من ماء الورد


حشو التمر :

  • 1/2 كيلو تمر .
  • 2 معلقة من السمن أو الزبدة .

طريقة المعمول بجوز الهند و التمر :

  • تقطيع الجوز إلي قطع صغير للغاية و خلطه مع باقي المكونات .
  • تقطيع التمر و وضع السمن علي النار لكي يتم إذابتها .و خلط التمر مع السمن .
  • تقطيع التمر إلي كرات صغيره و تركها علي جانب لمدة 15 دقيقة .
  • إذابة الخميرة و تركها علي جانب لمدة 15 دقيقة .



  • يضاف خليط الخميرة إلي السميد و الماء و فرك السميد جيداً بين الكفين حتي يصبح العجين لين .



  • تشكيل العجينة إلي كرات تأخذ نفس حجم القالب و عمل تجويف في الكرات لوضع حشو الجوز و التمر و قفل التجويف لتكتمل الكرة
  • ثم و ضعها في قالب الخبز


و يتم خبزها في درجة حرارة عالية 450 درجة لمدة 20 -25 دقيقة .


و المعمول عموماً مشهور في دول الشرق الأوسط ، فهو واحد من أشهي أنواع الكعك الذي يرغب الجميع تناولها في رمضان و بعد رمضان
و بالهنا و الشف



'vdrm ulg hglul,g fhgjlv fhgw,v fhgjlv fhgw,v ulg