خضار مشكلة بالفرن
هذه الوصفة تكفي 8 أشخاص
المقادير :


  • نصف كغ باذنجان مقطع مكعبات
  • نصف كغ كوسا مكعبات
  • حبتي بطاطا مقطعة مكعبات ومقلية نصف قلية
  • نصف كغ لحم غنم شقف
  • ملح
  • بهار أبيض
  • فلفل أسود
  • رشة قرفة
  • رشة بهار عربي
  • ملعقتي معجون البندورة
  • ملعقتي دبس فليفله
  • ربع كوب زيت نباتي
  • ملعقتي سمنة
  • ورق ألمنيوم للتغليف


طريقة التحضير :

تقطع جميع الخضار بشكل واحد لإعطاء الشكل الأنسب .
تقلى البطاطا المقشرة والمقطعة بالزيت نصف قلية .
يسلق اللحم مع الباقة العطرية والملح حتى الاستواء .
يمزج معجون البندورة ودبس الفليفلة مع نصف كوب من الماء للحصول على صلصة حمراء تضاف فوق خليط الخضار .
ثم يضاف الزيت النباتي و الملح و التوابل و يقلب خليط الخضار جيداً .
تدهن صينية خاصة بالفرن بالسمنة ثم توضع الخضار مع اللحم .
تغلف الصينية بورق الألمنيوم وتدخل الفرن مدة 20 دقيقة ثم تخرج وتزال ورقة الألمنيوم وتعاد للفرن مرة ثانية مدة 10 دقائق .
تخرج وتسكب وتقدم ساخنة .