كفتة بالخضر و الزعتر في الفرن

بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

المقاديــــــــر:
بالنسبة للمقادير فهي حسب الحاجة
  • 500غ من كفتة البقر
  • بصلة صغيرة مفرومة
  • ملح /فلفل أسود أو أبيض /رشة فلفل أحمر حلو
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

خلطة الخضر:
  • 2 باذنجان
  • 3 قرع أخضر
  • 2 فلفل أخضر حلو
  • بصلة كبيرة
  • 3 طماطم
  • 2 أو 3 فصوص ثوم مدقوقة
  • 1/2 كوب من زيت الزيتون
  • 4 ملاعق كبيرة من الزعتر
  • ملح و فلفل


التحضيـــــــــر:
في إناء نخلط الكفتة و البصل المفروم و الملح و زيت الزيتون و الفلفل الأحمر الحلو و الفلفل الأسود تعجن باليد جيدا ثم تشكل منها كرات أو اصابع متوسطة و تترك جانبا
تغسل كل الخضر و تنشف جيدا
تقطع حبات الباذنجان و القرع و الفلفل حسب الرغبة اما بشكل طولي او مكعبات متوسطة
و توضع في مقلاة ساخنة و تقلب في قليل من الزيت النباتي مدة 10د حتى يتغير لونها
ثم ترص في صينية فرن و تقطع الطماطم إلى أرباع أو مكعبات و توزع فوقها و يقطع البصل و يوزع فوق باقي الخضر
في إناء يخلط نصف كوب من زيت الزيتون و الملح و الفلفل و الثوم و تسقى به الخضرثم ترص الكفتة فوق الخضر و تسقى بملعقة من خليط الزيت و الزعترو الثوم
تغلف الصينية بورق الألمنيوم و تدخل إلى الفرن مدة 35 إلى 40 د بعد ذلك ثم يرفع ورق الألمنيوم و يواصل الطهي نصف ساعه أو أقل حتى تتحمر الكفتة و تنضج الخضر
بالنسبة للخضر يمكنكم تحضيرها بنفس الطريقة و بدون كفتة و تقدم إما دافئة أو باردة
في أمان الله