بسم الله الرحمن الرحيم
الكثير من الناس في هذا الوقت يعانون من مرض السكر
لذلك احببت ان اقدم لكم مجموعه من الاكلات لمرضى السكر
مع تمنياتي للجميع بالشفاء

صدور الدجاج بالميرامية لمرضي السكر

المقادير:
٢ م-ص بقدونس
٢ م-ص اكليل الجبل
٢ م-ص زعتر اخضر مفروم
١ م-ص ميرامية ناشفة
٣ فص ثوم
نصف كوب زيت زيتون
ربع كوب خل
ثلاثة ارباع كيلو دجاج صدور منزوعة الجلد


الطريقة:
طريقه عمل صدور الدجاج بالميرامية لمرضي السكر
توضع جميع المقادير في الخلاط
ثم تضاف الي صدور الدجاج المجهزة في صينيه
و ينقع الخليط مع الدجاج لمدة ١ يوم في الثلاجة
يتم طهو الدجاج تحت الشواية بعد التخلص من السائل المنقوع به الدجاج
يقلب الدجاج لكل وجه لمده 10 دقائق او حتى النضج جيدا
و تقدم صدور الدجاج بالميرامية لمرضي السكر
و بالهناء و الشفاء
الارز بالاعشاب مع قطع اللحم

المقادير:
نصف كوب ارز
١ ثمره بصل متوسطه الحجم
٣ عود بصل اخضر
نصف م-ص ملح
٢ م-ص زيت
٢ م-ص بقدونس
١ فص ثوم مدقوق
ربع م-ص فلفل مطحون
شريحة مناسبة من اللحم


الطريقة:
طريقه عمل الارز بالاعشاب مع قطع اللحم
ينقى الارز و يغسل ثم يصفى من الماء جيدا
يقشر البصل و يفرم جيدا ثم يخلط بالفلفل و الملح
يضاف البصل الابيض الي البصل الاخضر و بقيه المقادير من ثوم و ملح و بهارات و بقدونس
و تضاف المقادير الي الزيت في المقلاه حتي تتحمر جيدا
يضاف الي المقادير الارز المغسول ثم يضاف مقدار 1 كوب من الماء
و يترك الخليط على نار هادئه لمده لا تتجاوز 15 دقيقه
يتم طهي اللحم بعد تتبيله بالبخار من دون وضع اى ماده دهنيه
و يقدم الارز بالاعشاب مع قطع اللحم
و بالهناء و الشفاء

موس المانجو لمرضي السكر
المقادير:
١ ثمره مانجو كبيرة و ناضجة
١ م-ك ماء
١ م-ص عسل
١ م-ص نشا
٢ م-ك عصير البرتقال الطازج
١ كوب كريم شانتيه


الطريقة:
طريقه عمل موس المانجو لمرضي السكر
يتم نزع القشرة و البذرة من ثمره المانجو
تقطع الفاكهة و توضع في وعاء على نار هادئة الحراره
مع اضافه الماء و العسل و التقليب باستمرار
تذوب النشا في عصير البرتقال و تضاف الى المزيج على النار
يقلب المزيج على النار لمدة دقيقة
و من ثم يغطي الوعاء و يوضع في الثلاجة لمدة ساعة
يمزج الخليط في الخلاط مع اضافه كريم شانتيه الى المزيج
مع الاستمرار في التقليب حتي الحضول علي قوام متماسك
و يقدم موس المانجو لمرضي السكر
و بالهناء و الشفاء

المقادير:
ربع كوب ماء
٢ كوب دقيق ابيض
٣ م-ك زبدة
ربع م-ص بيكينج بودر
١ م-ص ملح
١ كوب و نصف سكر بودرة
٣ م-ص قرفة
٢ م-ص خميرة
ربع كوب زبيب مجفف


الطريقة:
طريقه عمل الخبز بالقرفة لمرضي السكر
تحفق جميع المقادير عدا الزبيب جبدا حتي الحضول علي عجينة متماسكة
يخبز الخبز بالقرفة في الفرن على درجة الحرارة 180 حتى يصبح الخبز ذهبي اللون
يضاف الزبيب الي الخبز بالقرفة بعد الخروج من الفرن
و يقدم الخبز بالقرفة لمرضي السكر
تحتوي الحصة الواحدة من الخبز بالقرفة على :
105 سعرة حرارية
3 جرام بروتين
2 جرام دهون
18 جرام كربوهيدرات
1 جرام الياف
227 ميلي جرام صوديوم

و بالهناء و الشفاء

فطيرة التفاح لمرضي السكر

المقادير:
العجينة :
نصف م-ص سكر
١ كوب دقيق (يستحسن الدقيق الأسمر)
نصف م-ص قشر ليمون مبشورة
٤ م-ك مارجارين
١ م-ص خل التفاح (اختياري)
٣ م-ك ماء بارد
الحشوة :
٣ ثمرات تفاح مقطع شرائح خفيفة
ربع كوب سكر بني
١ م-ص قرفة
١ م-ك مارجارين
ثمن م-ص جوزة الطيب
١ م-ك حليب خالي الدسم
١ م-ص سكر بودرة


الطريقة:
طريقه عمل فطيرة التفاح لمرضي السكر
يخفق السكر و الدقيق و قشر الليمون و المارجارين في الخلاط الكهربائي لمدة 10 ثواني
ثم يضاف الخل و الماء البارد و يمزج لمدة 5 ثواني أخرى
ثم يخرج العجين من الخلاط بعد ان يكون متجانسا
و يوضع العجين المجهز بين قطعتين من بلاستيك التغليف
و يتم الضغط علي العجين حتى يصبح بشكل دائري مع ارتفاع تقريبا 10 سنتيميتر
يوضع العجين في الفريزر لمدة ساعة
ثم يفرد العجين علي مائده الطهي بعد ان ينثر بعض من الدقيق
يجهز الفرن و يسخن حتي درجة حرارة 180 مئوية
يوضع العجين في الوعاء الخاص بالفطيرة
يملأ سطح العجينة بشرائح التفاح و يضاف اليها القرفة و السكر البني و المارجارين و اللوز
توضع قطعة أخرى من العجين على سطح الفطيرة
ثم يدهن سطح الفطيرة بالحليب و يضاف اليها السكر البودره
يتم خبز فطيرة التفاح لمرضي السكر في الفرن لمدة 45 دقيقة
و تقدم فطيرة التفاح لمرضي السكر
و بالهناء و الشفاء
تحتوي القطعة الواحدة من فطيرة التفاح على:
162 سعرة حرارية (45% من الدهون)
1 جرام بروتين
8 جرام دهون
22 جرام كربوهيدرات
1 جرام الياف
7 جرام كوليسترول
160 ميلي جرام صوديوم

كيكة الليمون لمرضي السكر
المقادير:
٢ كوب دقيق شعير
١ م-ص منياكا
١ كوب صغير زيت زيتون
١ كوب حليب منزوع الدسم
٣ حبات بيض
نصف م-ص خل
فانيليا
بشر ليمون
كوب الا ربع سكرين


الطريقة:
طريقه عمل كيكة الليمون لمرضي السكر
يضرب البيض والخل و بشر الليمون و السكر الي ان يصبح يتماسك القوام مثل الكريما
ثم يضاف الزيت و الحليب و بعد الخفق يضاف الدقيق والمنياكا
و يوضع الخليط في قدر مدهو بقليل من الزيت
ثم يوضع قدر كيكة الليمون في فرن متوسط الحرارة حتي النضج
و تقدم كيكة الليمون لمرضي السكر
و بالهناء و الشفاء