روغن جوش اكلة هندية حارة ولذيذة بالصور من مطبخي

روغن جوش اكلة هندية لذيذة وحارة من مطبخي بالصور


المقادير
نص كيلو لحم مقطع مكعبات
نص ملعقة شاي ملح
عود دارسين(قرفة)
3حبات هيل
3حبات قرنفل
2ورق غار
بصل مقطع شرايح طولية
فلفل احمر جاف
نص ملعقة شاي كركم=بهارات الكرام مسالا
نص ملعقة شاي كمون
نص كوب طماطم مفرومة
الطريقة
اول شي ننقع الفلفل المجفف بالماء ربع ساعة بعدها بالخلاط مع القليل من الماء نخلطة











نسخن الزيت جيدا بالمقلاة ونضيف الورق غار والهيل والقرنفل والفلفل الاحمر ونقلبة
بعدها نضيف الكركم والكرام ماسالا وثم البصل وقلبة ثم الزنجبيل مع الثوم المهروس





ثم نضيف الفلفل اللي عصرنا ملعقتين كبيرة وثم الطماطم المقطعة
والمزيدمن صلصة الفلفل الاحمر الحار







بعدها الملح ويقلب جيدثم مكعبات اللحم ويقلب ثم الماء كوب ماء
ويغطى ويترك يغلي نص ساعة ثم نضيف الكزبرة المفرومة او البقدونس اللي تحبية
ويقلب سويا
ويقدم ساخن مع الخبز الجباتي او الرز او الخبز الفرنسي حلوو
بالعافية