كعك العيد 2014 , طريقة عمل كعك العيد للشيف حسن بالصور 2014
المقادير
بندق مطحون , كوب
سمسم ,2.0 كوب
دقيق ,2.5 كوب
سمنة ,1.15 كوب
حليب ,0.5 كوب
دقة الكعك , ملعقة
سكر , ملعقة
باكنج باودر ,0.5 ملعقة
مارون ,
عين جمل (جوز) ,
راسبري ,
عجمية ,
سمنة لعمل العجمية ,1.15 كوب
عسل أبيض , كوب
طريقة التحضير
- نضع الحليب فى كوب ونذوب فيه دقة الكعك مع إضافة ملعقة السكر ونقلبهم جيداً
- نضع الدقيق في الخلاط ونضيف الباكنج باودر والسمنة وخليط الحليب أيضاً
- نقوم بخلط المكونات لحين تماسك العجينة
- نبدأ بتشكيل العجينة
- نقسّم العجينة إلى ثلاثة أجزاء على ثلاثة أطباق، الجزء الأوّل
نضع عليه ملعقة كبيرة مارون ونقوم بالخلط
- الجزء الثاني نضع عليه ملعقة كبيرة راسبري ونقوم بالعجن
- الجزء الثالث نضع عليه الفستق ونقوم بعجنه جيداً
- ويمكن حشو الجزء المتبقي حسب الرغبة, إما عجمية، أو مسكرات أو عجوة (تمر)
- نضع الكعك بعد التشكيل في صينية وتركه لمدة 1/3 ساعة
- ندخل صينية الكعك إلى الفرن على درجة حرارة 190 درجة من 20 الى 25 دقيقة
لعمل العجمية
- نضع السمنة والعسل فى طبق على النار حتى
الغليان ويصبح لونها بلون الكراميل
- نضيف 2 كوب من السمسم وكوب البندق ونقلبهم
مع بعضهم البعض، وننتظر لحين تبرد
- نقوم بحشو الكعك من الخليط
المفضلات