-
ما شاء الله تبارك الله ( يا ربي لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك )
-
معهد توب ماكس تكنولوجي | أعلى قمة للتكنولوجيا الحديثة في الشرق الأوسط - صرح علمي متميز
-
طريقة تسجيل عضوية في معهد توب ماكس تكنولوجي بشكل سريع
مع ملاحظة أن التسجيل مجاني ومفتوح طيلة أيام الأسبوع
عند تسجيل العضوية تأكد من البريد الالكتروني أن يكون صحيحا لتفعيل عضويتك وأيضا أن تكتبه بحروف صغيره small و ليست كبيرة
تستطيع أيضا استخدام الروابط التالي : استرجاع كلمة المرور | طلب كود تفعيل العضوية | تفعيل العضوية
-
اشترك ألان في خدمة رسائل المعهد اليومية لتعرف كل جديد اضغط هنا للاشتراك
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 08-13-2012, 02:39 AM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 05-21-2012, 03:35 PM
-
بواسطة كاتب الأخبار في المنتدى المركز الاخباري
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 09-21-2011, 03:10 AM
-
بواسطة كاتب الأخبار في المنتدى مقالات وأخبار الحوادث
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 05-06-2011, 06:00 AM
-
بواسطة صحفي متميز في المنتدى مقالات وأخبار الحوادث
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 09-23-2009, 03:00 AM
-
جاتو الراقات الهشة بالسكر (ميلفي)
جاتو الراقات الهشة بالسكر (ميلفي)
المقادير
3 شرائح عجين بف بستري مقاس (25× 10سنتيمتر)
للكسترد
3 صفار بيض
4/1 كوب سكر
1 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة ماء
2/1 ملعقة صغيرة ڤانيليا
سكر بودرة للتزيين
الطريقة
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُوضع عجين البف بستري فى صاج ويُثقب بواسطة شوكة (حتى لا يَرتفع).
- يُخبز فى الفرن لحوالي 20 دقيقة أو حتى يحمر السطح، ثم يُترك ليبرد تماماً.
للكسترد
- يُخفق صفار البيض مع السكر في وعاء فوق حمام ماء ساخن.
- يُضاف الحليب مع التقليب حتى البدء في الغليان.
- يُذاب النشا في الماء ويُضاف لخليط الحليب مع الاستمرار في التقليب لحوالي 20 دقيقة حتى يغلظ قوام الخليط (في حال وجود بعض الكتل، يُمكن تمرير خليط الكسترد من خلال مصفاة للتخلص من تلك الكتل).
- تُضاف الڤانيليا ويُوضع الخليط في حمام ماء مثلج لخفض حرارته.
لعمل الجاتو
- توضع الطبقة الأولى من البف باستري فى صينية كبيرة أو سطح أملس نظيف وتُغطى بطبقة رقيقة من الكسترد ويُساوى السطح.
- توضع الطبقة الثانية من البف باستري، وتُكرر الخطوات مرتين، ثم توضع الطبقات بالبراد لمدة ساعة.
- تُقطع إلى مربعات او مستطيلات صغيرة بإستخدام سكين حاد ويُزين السطح بالسكر البودرة.
- يُرص الجاتو في طبق التقديم ويقدم.
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى
المفضلات