بالصور طريقة ذبح يوم العيد





بالصـور طريقة ذبح وسلخ ( خروف العيد )




[₪] بالصور طريقة ذبح وسلخ ( خروف العيد ) [₪]


أسأل الله أن يكون عيد الأضحى ... عيد سعادة وفرج على الأمة الإسلامية جميعاً

في هذه الصفحة سأترك لكم صور لطريقة ذبح وسلخ ( خروف العيد )
وما يحتاجه الذبح : سكين , ساطور , قلب قوي .

ها هي الصور ...

1- نوجه الخروف للقبلة ونقول بسم الله والله أكبر ونحزه بالسكين ..
كما بالصورة







2- بعد تثبيت أرجل وأيدي الخروف كما بالصورة, نذكيه مع الرقبة
إلى ما نصل إلى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان .. كما بالصورة






3- أترك الذبيحة لمدة كافيه 10 إلى 15دقيقة حتى يخرج الدم
( وتبطل ترفس )






4- للتأكد من أن الذبيحة قد فارقت الحياة ,
قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين زى كما بالصورة






5- إذا الخروف لا يستجيب معك ولا يحرك أرجله عند ضربها ,
قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد كما فعل الذباح بالصورتين التاليتين














6- نبدأ بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبة من الداخل بقطع الجلد فقط وإدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل إلى الفخذ







7- نعيد نفس الخطوات مع الرجل الثانية







8- ابدأ بالسلخ بإدخال اليد بين الجلد واللحم وادفع مبتدئ بالإبهام إلى أبعد ما تصل يدك







9- أسلخ الذنب بالراحة ..








10- اقطع أيدي الذبيحة من مفصل الكوع كما بالصورة







11- علق الذبيحة من أرجلها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق
( اربطها من أي مكان إذا لم تتمكن من معرفة مكان العرقوب )







12- أكمل سلخ الجلد واسحب اليدين والرقبة من الجلد ,
قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور











13- ابدأ بفتح فتحة صغيرة وسط الذبيحة
( لا تدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران )







14- أدخل اصبعين داخل الفتحة وادفع أمعاء الذبيحة داخل بعيداً عن السكين
وابدأ بقطع الصفاق







15- أكمل قطع الصفاق إلى أن تصل إلى القفص الصدر







16- أخرج الكرش والأمعاء







17- وسع فتحة بطن الذبيحة من فوق الضلوع حتى تتمكن من إخراج
جميع الكرش والمصران







انتبه من أن تنفجر المرارة وهي كما بالصورة







18- افصل المرارة عن الكبد وأقطعها وتأكد من عدم تسرب سائل المرارة
على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مرة , اغسل الكبد بالماءفور تسرب
أي سائل من المرارة







19- كمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفع السكين على الغضروف الوسطي
( لن تحتاج إلى ساطور إن كنت ماهر ) إلى أن تصل إلى الرقبة







20- قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل







21- قطع الكتفين من الصدر







22- أقطع القفص الصدري من العمود الفقري
بالضغط على المفاصل عند التقائهم






fhgw,v 'vdrm `fp ,sgo ( ov,t hgud] )d,l hgud] fhgw,v ov,t