-
ما شاء الله تبارك الله ( يا ربي لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك )
-
معهد توب ماكس تكنولوجي | أعلى قمة للتكنولوجيا الحديثة في الشرق الأوسط - صرح علمي متميز
-
طريقة تسجيل عضوية في معهد توب ماكس تكنولوجي بشكل سريع
مع ملاحظة أن التسجيل مجاني ومفتوح طيلة أيام الأسبوع
عند تسجيل العضوية تأكد من البريد الالكتروني أن يكون صحيحا لتفعيل عضويتك وأيضا أن تكتبه بحروف صغيره small و ليست كبيرة
تستطيع أيضا استخدام الروابط التالي : استرجاع كلمة المرور | طلب كود تفعيل العضوية | تفعيل العضوية
-
اشترك ألان في خدمة رسائل المعهد اليومية لتعرف كل جديد اضغط هنا للاشتراك
- كريم كراميل بالشوكولاته»
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 07-24-2013, 11:29 PM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 04-30-2013, 04:31 PM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 11-30-2012, 10:02 PM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 04-03-2011, 11:31 PM
-
بواسطة شهود في المنتدى المواضيع العامة
مشاركات: 2
آخر مشاركة: 12-04-2008, 04:33 PM
-
كريم كراميل بالشوكولاته
كريم كراميل بالشوكولاته
كريم كراميل بالشوكولاته
وصفة كريم كراميل بنكهة الشوكولاته الغنية لعشاق الشوكولاته
المكونات:
1 / 2 كوب سكر
2 معلقة صغيرة فانيليا
4 صفار البيض
2 بيضة كاملة
3 معلقة كبيرة كاكاو خام
2 كوب حليب
2 معلقة كبيرة كريمة لباني
لعمل :صلصة الكراميل
1 / 2 كوب سكر
1/4 كوب ماء
عصرة ليمون
اولا صوص الكراميل:
نضيف السكر في وعاء طهى صغير ونضيف الماء ونرفعه على نار وسط مع التقليب حتى تمام ذوبان السكر ونقلبها حتي نحصل على لون كراميل فاتح ونضيف عصرة الليمون وارفعيها وصبيها في القوالب فورا واتركيها لتبرد .
1- نضرب صفار البيض جيدا ثم نضيف السكر والفانيليا والبيض الكامل ونخفقهم جيدا جدا.
2- في نفس الوقت اغلي الحليب جيدا مع الكاكاو ثم ضفيه علي مزيج البيض والسكر مع التقليب بشدة حتي لا يستوي البيض ثم صفيه علي مصفاة سلك تحسبا لاي تكتلات من البيض ثم نصبه علي القوالب فوق الكراميل حتي 3/4 القالب .
3- حضري صينية فرن ونرص بها قوالب الكريم كراميل ثم ضعيها في الفرن ثم املئي الصينية بالماء المغلي حتي يصل ارتفاع الماء لنصف ارتفاع القوالب ويدخل فرن وسط ل20 دقيقة او حتي ينضج.
4-يترك ليبرد ويقلب في اطباق التقديم.
** راعي الا يغلي الكسترد او الماء الموجود في الصينية والا سيكون هناك فقاقيع داخل الكسترد تشوه منظره وطعمه.
** يمكن ان تتركيه ليبرد تماما وقبل تقديمه ضعي القالب في قليل من الماء المغلي حتي يسيح الكراميل ليس اكتر من دقيقة ويقلب ويقدم.
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى
المفضلات