ذكرت نشرة كلية طب هارفارد معلومات جيّدة عن البرومالين، وهو إنظيم (إنزيم) يساعد في هضم البروتينات، مادة طبيعية مانعة للتكتل توجد في الأناناس الطازج لا المعلّب، ولمعرفة الفرق بين الأناناس الطازج والمعلّب ضعوا قطعاً من الأناناس الطازج في إناء فيه جلي (أي نكهة أو بدون نكهة)

المزيد...