لم يكن الدجاج في موائدنا السعوديين حاضراً. كان المجد للحوم الحمراء، إن وجدت. وقبل أن تغتني الجيوب وتمتلئ البيوت بالخيرات، كان الأسودان: التمر والماء هما المسيطران على المائدة، وفي حال وجود بقرة قريبة أو مملوكة يمكن للأسرة أن ترطب أكبادها بشيء من حليبها. بقي الدجاج خارج

المزيد...