ملف من أنواع السلطات

[شهود]

ملف من أنواع السلطات

سلطة الطحينة بالصور











2 كوب طحينة.

4 فصوص ثوم مدقوق.

1/2 كوب زيت زيتون.

عصير ثلاث حبات من الليمون الحامض.

ملح بحسب الرغبة.

قليل من الماء الفاتر.

ملعقة من البقدونس المقطع.







تخلط الطحينة مع الثوم خلطا جيدا.

يصب عليها قليل من الماء الفاتر وعصير الليمون و زيت الزيتون و الملح.

يقلب الكل مدة ثلاث دقائق حتى تذوب الطحينة تماما.

تصب في طبق و ينثر عليها البقدونس ثم تقدم.

ملاحظات: يمكن التغاضي عن زيت الزيتون .


بطاطس / باذنجان نقشرهم ونقطعهم مكعبات




2 بصل أخضر كبير / نص حزمة كزبرة وبقدونس

صوص الزبادي ( 3 زبادي / ملعقة طعام مايونيز ومثلها طحينه / ملح / فلفل أسود / عصير ليمونه

نقلي كل نوع على حده و تنشف من الزيت وتضع في زبديه وتخلط مع بعض


نقطع البصل والكزبرة والبقدونس تقطيع ناعم ونضيفهم على البطاطس والباذنجان




نخلط مقادير الصوص جيداً ونصبها على المقادير السابقة

نرش الوجه بالخبز المحمص وبكذا تكون خلصت السلطة








المقادير
2 خيار
نصف باقة من البقدونس
1 ملعقة كبيرة خل
...2 ملعقة كبيرة حامض
2 فلفل أحمر حار
زيت
الطريقة

يسخن زيت الزيتون وبعدها نقوم بتقطيع الخيار إلى شرائح دائرية وتضاف إلى الزيت الساخن.
تترك لمدة 5 دقائق على النار.
نقوم بتحضير الصلصة الخاصة بالخيار المتبل تتكون هذه الصلصة من الحامض وزيت الزيتون والخل والكرفس والبقدونس والفلفل الأحمر.
تمزج كل هذه المواد وتوضع على الخيار وتقدم بعد أن تزين بالطماطم والبقدونس .

[حسن الظن بالله]