اليمن أحلى للمآكولات الشعبية ،،،

[شهود]

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

إخواني الكرام
أعضاء صوت اليمن

أحببت ان أقدم لكم هذا الفهرس لهذا القسم الرائع
{ اليمن أحلى ،،،

والذي يهتم بجانب المأكولات الشعبيه اليمنية
و كل ما يمتاز به المطبخ اليمني عموماً
من تنوع وتعدد أطباقه وفرادة مذاقها
تبعاً للتعدد والتنوع الثقافي التقليدي لمختلف مناطق البلاد ..

إلا أن هذا التميّز يعود على تقديم الأطباق اليمنية
بمذاقات تجمع بين الخصائص التقليدية للمطبخ اليمني
وطرق الطبخ الحديثة موظفة ببراعة الإرث
الممتد للمطبخ اليمني الذي في محصلته النهائية
خلاصة تأثيرات ثقافية مرجعيتها المطبخ التركي
في الشمال والمطبخ الهندي في الجنوب



بحكم العلاقات التاريخية التي جمعت اليمن بهذه الشعوب
الى جانب تأثيرات أخرى تعود إلى المطبخ الفارسي.
وبإمكان الزائر لليمن اليوم التمتع بالوجبات اليمنية التقليدية
المعدة بأشهى المذاقات وأمتعها



كما أن هذه الأطباق تمثل قواسم مشتركة بين
مختلف الأمزجة والأذواق في اليمن
ولعل ذلك ما يفسر إقبال اليمنيين كأفراد
وأسر على تناول وجباتهم خارج البيت
وفي هذه المطاعم بعد ان أخذت الأطباق التقليدية
تجد لها مكاناً خاص في المطاعم السياحية الفاخرة.

والقواسم المشتركة بين الأطباق اليمنية عموما
هي كثرة استخدام البهارات الحارة والصلصة
ويرجع ذلك لتأثيرات المطبخ الهندي كما تتميز بتقديمها ساخنة
في أوان فخارية تحفظ الأكل ساخناً
ولذلك أهميته في المناطق الباردة الى جانب
المزاوجة الدقيقة بين الطرق التقليدية والحديثة
في الإعداد والطبخ واستخدام مواد طبيعية
وطازجة ما يعطيها طعما شهيا وجاذبية لا تقاوم
ويجعل تذوقها تجربة غير مسبوقة على مستوى الطعم واللون والرائحة.



وزاد من شهرة الأطباق اليمنية أيضا تزايد معدلات
السياحة بين اليمن والدول العربية خاصة دول الجوار
بالإضافة إلى حركة السياحة الدولية حيث يحرص الزوار
الأجانب على الاستمتاع بالأطباق اليمنية
وطرق الضيافة التقليدية المرتبطة بقيم الجلوس على الأرض
وتناول الطعام بالأيدي بدلا عن الملاعق والسكاكين
بالإضافة إلى انتشار سلسلة من المطاعم التي تقدم
هذه الأطباق بمذاقات شهية ومدهشة.

لن أطيل عليكم
الموضوع سيكون في تجديد وتحديث مستمر وتواصل
إليكم أطباقنا الشهيرة :
* انتـظروا قليلا حتى تظهر لكم الصور

العصيدة

..****..
السوسي

..****..

الباجية اليمنية{الطعيمة}

..****..

الكنافة اليمنية

..****..

البروست اليمني

..****..

الهريش

..****..

الكبدة

..****..

شوربة جريش باللحم

..****..

زربيان باللحم

..****..

البريك

..****..

المحلبية

..****..

الشعوبياات

..****..

الحلبة الحامضة

..****..

راب الزبيب

..****..

بيض مع الطماط

..****..

خبز الطاوة

..****..

المطبق اليمني

..****..

السمن البلدي

..****..

العشار العدني

..****..

صانونة الدجاج

..****..

صانونة السمك

..****..

الروتي اليمني

..****..

المندي اليمني

..****..

المظبي

..****..
صيادية سمك

..****..

خبز التنور

..****..

الفول اليمني

..****..

..****..

القهوة اليمنية

..****..

القهوة البيضانية

..****..

اللحوح





..****..


الكعك الرومي


..****..


الحقم



..****..

الخمير الحضرمي


..****..


الكُبانة بالبطاطا


..****..

اللخم الحضرمي




..****..
الشكشوكة




..****..
شاهي عدني



..****..

الرواني





..****..

اللحم والمرق


..****..


الشفوت


..****..


السحاوق


..****..


المطيط


..****..


سمك المخبازة



..****..

السمبوسه


..****..


الزربيان العدني


..****..


الزجني


..****..


الدقة


..****..


الرشوش


..****..



بنت الصحن




..****..


البريك




..****..


الخبز



..****..


المقصقص



..****..


الفتة



..****..

الكباب اليمني



..****..

المشبك





..****..
السلتة



..****..


شوربة بر



..****..


العتـر



..****..

الذموال



..****..


الفتة



..****..


الربيس



..****..



العشار




..****..

الطبيخ

الزربيان العدني

..****..

الصلايف

..****..

..****..

بطاط بالحمر(تمر الهندي)

..****..

العطرية اليمنية

..****..

المعصوب

..****..

الحنيد

..****..

الفحسة باللحم

..****..

الهريس

..****..
الباخمري الحضرمي

..****..

[نبيل الكهالي]

يسلمووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو