ريش مشويه بالفرن مع البصل







ريش مشويه بالفرن مع البصل

المقادير

ريش خروف



4 بصلات



راس توم



عصير ليمون



4 حبات بندورة



خل



صويا صوص


فلفل أسود و بهار و جرام مسالا و فلفل أحمر و بابريكا و قرفة و كمون و كزبرة ناشفة و جوزة الطيب



الطريقة


تتبل الريش بملح و فلفل أسود و بهار و جرام مسالا و فلفل أحمر و بابريكا و قرفة و كمون و صويا صوص و كزبرة


ناشفة و جوزة الطيب و خل و شوية ليمون و توم و بصل و تنقع لمدة ليلة كاملة



في اليوم التالي نضعهم في صينية فرن مع التبيلة مع إضافة بصل جوانح و بندورة ترانشات و فلفل أسود و ملح و يبقى


القدر مغطر بالقصدير حتى ينضج و ينشف ماؤه


تحمر الريش من أعلى و تقدم في الحال.