فطيرة اللوز والفستق - طريقة عمل فطيرة اللوز والفستق

فطيرة اللوز والفستق



المقادير
  • عجينة الباف باستري الجاهزة , علبة
  • لوز مطحون ,3 كوب
  • زبيب ,0.5 كوب
  • مشمش مجفف ,0.5 كوب
  • سكر , كوب
  • فانيليا ,0.5 ملعقة صغيرة
  • طحين , كوب
  • صفار بيض , حبة
  • مربى مشمش ,3 ملعقة كبيرة
  • ثمار مشمش ,3 حبة
  • فستق مطحون , للزينة
طريقة التحضير

- ينقع المشمش المجفف في الماء لمدة نصف ساعة ثم يقطع.
 - ينثر الدقيق (الطحين) على الطاولة المعدة لصنع الحلوى وتحضّر عجينة مستطيلة الشكل طولها 35 الى 38 سم وعرضها 15 سم.

 - تقطّع خطوط بعرض 1.5 سم على جانبي العجينة.

 - يمزج السكّر مع اللوز والزبيب والمشمش المقطع والفانيلا.

 - يبسط المزيج في وسط العجينة وتطوى جوانبها بحيث تتشابك على شكل ضفائر.

 - تمسح صينية للخبز غير قابلة للالتصاق بالماء.

 - تبسط العجينة في الصينية ويدهن وجهها بصفار البيض.

 - تخبز العجينة في فرن محمى مسبقاً الى حرارة 375 درجة فهرنهايت لفترة 15 دقيقة.

 - من ثم تخفّض حرارة الفرن الى 350 درجة فهرنهايت وتبقى العجينة داخل الفرن الى أن تصبح منتفخة وذهبية اللون.

 - تترك الفطيرة في الفرن المغلق لفترة 20 الى 25 دقيقة.

 - بعدها تخرج الفطيرة من الفرن ويدهن سطحها بمربى المشمش، ومن ثم ينثر عليها الفستق المطحون وتزيّن بقطع المشمش.