حلويات رمانسيه

[شهود]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

*المادلين كيك*

المقادير

4 بيض
ثلاث ارباع كاس سكر
ربع ملعقه شاى ملح
ربع كاس حليب
ملعقه شاى فانليا
2 كاس ونصف دقيق
ملعقه شاى ونصف بكنج باودر
اصبع زبده وملعقه زبده زياده

الطريقة

نخفق الزبده مع السكر ثم نضيف البيض و الفانليا
ننخل الدقيق مع البيكنج باودر ثم نضيفه
بالتدريج على خليط البيض بالتبادل مع الحليب
تصب في قوالب المادلين وتدخل الفرن
تقدم مرشوشه بالسكر البودره

*قوالب الكيك المحشيه بالشكولاته*

المقادير

قالب من الشكولاته الخام
اصبع من الزبده 113 جرام
ملعقه شاي فانليا
3 بيض بحراره الفرفه
ثلث الكاس دقيق ابيض
رشه ملح
ربع كاس سكر
الحشوه:كريمه غناش بارده ومشكله على
هيئه كور وممكن وضع قطعه شكولاته عاديه

الطريقة

1- المقادير المطلوبه
2 - نذوب الشكولاته الخام مع الزبده في حمام مائي
3 - نضيف 3 من صفار البيض والفانليا لخليط الشكولاته ونحركها جيدا
4 - نضيف اليه الدقيق المنخول بالتدريج
5 - نخفق بياض البيض جيدا مع الملح والسكر للحصول على المارينغ
6 - نضيف بياض البيض الى الخليط على ثلاث دفعات بسبب
عدم خروج الهواء لانها من الكيكات الهوائيه التى لايدخل
في استخدامها البيكنج باودر
7 - ندهن قوالب الكب كيك بالزبده ثم نضيف ثلاث ارباع
الخليط لكل قالب ثم نضع قطعه الشكولاته ونضيف باقي
الكميه وتدخل الفرن لمده ربع ساعه مع عدم فتح الفرن
8 - تقدم ساخنه وبالعااااااااااااااااااااااااا اااااااااااافيه

صوررره قريبه لتفتح شهيتكم

*تشيز كيك جوز البلقان*

المقادير

الطبقةالأولى: 2كاس من البسكويت بالشكولاته مجروش
ثلث الكاس سكر بني
ثلاث ارباع الكاس من جوز البلقان وممكن استخدام
الجوز العادي او البندق اصبع زبده113 جرام

الطبقة الثانية : 24حبه جبنه كيري بحراره الغرفه
كاس وربع سكر
رشه ملح
5 بيض
ملعقه شاى فانليا
ملعقه شاي من خلاصه اللوز اختياري

الجوانب واللوجه:ربع كاس من الجوز للجوانب
توفي للوجه

الطريقة

-1-
نخلط مقادير الطبقه الاولى جيدا

-2-
نرصها في القالب المتحرك وممكن الاستغناء عنه بوضع القصدير على القالب
لتسهيل رفع الشيز كيك من القالب ثم نضعه في الفريزر ليجمد

-3-
نخلط مكونات الطبقه الثانيه في الخلاط

-4-
نضع الخلطه على الطبقه الاولى ونضعها في صينه
في داخلها منشفه ونصب عليهاالماء مثل الحمام
المائي والفكره لعزل الحراره القويه عن القالب

-5-
ندخلها الفرن لمده ساعه

-6-
شكلها بعد خروجها من الفرن نتركها تبرد

-7-
نجملها من الجوانب ونصب التوفي على الوجه