أبريل, 2009

حراق اصبعة (اكلة سورية) ... بالصور


المقادير


عدس اسود (ابو جبة)

مكرونة صغيرة (او عجين)

بصل

كزبرة

ثوم

دبس رمان

خبز محمص

عصير ليمون


الطريقة

يسلق العدس على النار كمع اضافة كمون وملح حتا يستوي نصف استواء ثم نضيف المكرونة او العجين

ونخليهم يغلو على النار حتا يستو من ثم مع المراعاة بوجود قيل من الماء ماهي ناشفة مرة لا

نحمر البص (مثل تحمير للكشري)

ونشيلة ونفرم الكزبرة والندق الثوم ونحمسة على النار بزيت زيتون

ونحطهم على العدس والمكرونة ونقلبهم ونحط دبس الرمان وملح وليمون وممكن تضيفي شوية سماق

ملاحظة اكثري الكزبرة والثوم تطلع اطيب ولما تستوي وخلاص وسكبها في صحن التقديم (ماتكون ناشفة مرة )

وعند التقديم نحط على الوجة خبز محمص


اترككم مع الصور