ورق التنبول مع الدجاج




المقادير:




ملعقة صغيرة زيت زيتون

فصا ثوم مفريان

حبتا بصل (يفضل بصل أحمر أسيوي) مقطعتان لقطع صغيرة

عود عشب ليمون (الجزء الأبيض فقط) مقطعة قطعاً صغيرة

400 جم دجاج مفري

ربع كوب توابل تايلاندية

ملعقتان صغيرتان أوراق ليمون كفيار مقطعة قطعاً صغيرة

نصف بصلة مقطعة قطعاً صغيرة

ملعقة صغيرة أرز مطحون محمص

نصف كوب من أوراق النعناع الطازجة و أوراق الكزبرة

بصل أسيوي مقلي للتزيين

قطع ليمون للتقديم



طريقة التحضير:




1- سخني زيت الزيتون في مقلاة قلي عميقة على درجة حرارة عالية، ثم أضيفي الثوم مع البصل وعشب الليمون، واطهيهم لمدة دقيقة تقريبا، ثم أضيفي الدجاج المفري إلى المزيج، واطهي لمدة 4 دقائق تقريبا، أو حتى ينضج الدجاج، ثم انقلي المزيج إلى وعاء، وضعيه جانبا ليبرد، ثم أضيفي التوابل التايلاندية مع أوراق الليمون والبصل والأرز المطحون والنعناع والكزبرة إلى المزيج، وقلبي حتى الامتزاج.

2- للتقديم، ضعي قليلاً من المزيج على كل ورقة تنبول، وزيني بالبصل المقلي وقطع الليمون.