المقادير

3 اكواب طحين
1/2 كوب زيت زيتون
1/2 كوب زيت مازولا
3/4 كوب عصير برتقال
رشة ملح
1 و 1/2 ملعقة صغيرة باكنغ باودر

صفار بيضة مخفوقة لدهن وجه الفطيرة و اعطاء لون


مقادير الحشوة

2 كوب زيتون اسود او زيتون اخضر او ممكن خلط النوعين منزوع النوى
بصلتين متوسطتين مقطع ريش يعني شرائح رفيعة
رشة نعنع ناشف
رشة ملح بسيطة

الطريقة


نضع الطحين و باكنج باودر و الملح و نضيف الزيت النوعان و البرتقال و نعجنها جيدا او بالعجانة حتى
تتجمع العجينة في جهة واحدة


نترك العجينة ترتاح لمدة 20 دقيقة

نحضر الحشوة في هذه الاثناء
نخلط الزيتون المنزوع النوى مع البصل و الملح و النعنع

نرق العجين حتى يصبح رقيقا على شكل مستطيل او مربع كبير

نفرد الحشوة فوق العجين بالكامل لتغطيه

نبدأ بلف العجين رول مثل السوسرول

بعد ان ننتهي ندهن السطح بصفار البيضة

ندخلها فرن محمى مسبقا على صينية مدهونة بالزيت

حرارة الفرن 180 درجة سيلوسية

نراقبها حتى تشقر و نحمر سطحها

نخرجها حتى تبرد و نقطعها مثل سوسرول ايضا و تقدم كنوع من المقبلات الرائعة


و دمتم بود


صحتين و عافية