ورق عنب 3 ...
هالوصفه اخذتها من العضوه makeup_artest من فتره طويله كانت منزلتها بعالم حواء والحين منزلتها بموقعها الخاص شامواه هالوصفه لذيييذه لذييييذه وتهبل... ماحد ذاقها عندي الا وطلب الطريقه..
الموضوع الاصلي بمنتداها ورق عنب بالزيت يتحدى المطاعم الشاميه.. بالخلطه السريه والخطوات المصوره
هالوصفه تاخذ مني غرشتين ورق عنب من نفس الماركه المذكوره.. وازيد على الخلطه قفشتين دبس رمان عشان النكهه
المقادير:
كاستين أرز أسترالي ( صنوايت ) .
حبتين كبار طماطم بندوره
حبتين
كبار بصل .
حزمة بقدونس . تقدرين تقولين مقدار اربع قبضات .
ربع
حزمة نعناع . قبضه وحده .
شوية شبنت( اختياري ) . مايقارب ربع الحزمه
.
كأس عصير ليمون .
كأس زيت زيتون عصره أولى .
من أربع الى
خمس فصوص ثوم أو حسب الرغبه .
ملعقة طعام صلصة طماطم .
مكعب ماجي (
مرقة دجاج)
ورق نعناع مجفف او مفروم طازج تقريبا ملعقه طعام .
ملعقة صغيره بهار حلو .
ملعقة صغيره فلفل أبيض .
ملعقه
صغيره قرفه .
ملح .
ماء للسلق .
طماطم وبطاطس .
الطريقه:
ننقع العيش في البدايه
تفرم الخضار ويضاف لها البهارات ونص كوب زيت ونص كوب عصير ليمون ودبس الرمان
نلف ورق العنب بالحشوه ونصفها بجدر مصفوفه فيه حلقات طماط وبطاط
نصب فوقه ماي المتبقى من الحشوه
ندق الثوم مع النعناع ونخلطهم مع الماجي والمعجون وماي وملح ونصبه فوق ورق العنب مع باجي كميه الليمون والزيتون
شخصيا بالنسبه لي ما يحتاج احط ماي زياده بس اذا حسيتو انه محتاج ضيفون
يطبخ على نار هاديه من ساعه لي ساعه ونص...
وبالعافيه
مرسلة بواسطة bent el deera في 01:56 م 8 التعليقات
التسميات: سلطات ومقبلات
ساندويش الحلوم والخضار المشويه...
هالوصفه سهله ... وتغير عن الحلوم العادي... تقدرون تشوون الحلوم بعد بس انا احبه ذايب فعشان جذي انقعه بالماي الساخن
المقادير:
حلوم شرايح انا استخدمت ماركه شتوره مقصصه وخالصه
فلفل اخضر
كوسا
وبصل شرايح
وممكن تستخدمون مشروم بس انا ما حطيته
زيت زيتون شوي
ملح
بهارات ماجيك اللي بالعلبه الخضرا
اوريغانو
نعناع
صمون
الطريقه:
نخلط الزيت مع البهارات مع الخضار والاوريغانو ونشويهم
ننقع الحلوم بالماي الساخن ليما يتمغط ونحشيه بالصمونه ونحط فوقهم الخضار واخر شي النعناع
وبالعافيه
مرسلة بواسطة bent el deera في 01:46 م 0 التعليقات
التسميات: ساندويشات ومعجنات, وصفات رجيميه
سمج هامور بصلصه الزعفران...
هالوصفه اخذتها من عبير الراشد... وايد حلو طعمها وخنينه... بالوصفه الاساسيه تستخدم الهامور بس انا كنت اسويها بسمج كريم دوري المثلج ولا يطلع نوع من انواع ال cat-fish ... عاد سويتها بالهامور وطلعت احلى بس لا تستخدمون القطعه اللي صوب الذيل لانها عرده شوي
انا ماذكر الوصفه بالضبط ولا المقادير.. بس انا اخلط كلشي مع بعض ... ممكن بعضهم ما يفضل اضافه الروب بالصلصله .. انا جربتها معاه ومن غيره وما حسيت بفرق يعني تقدرون تستغنون عنه :>
المقادير :
سمج هامور مقصص حسب الرغبه
كزبره
بصل
ثوم
زنجبيل
زيت
زعفران
كركم
بابريكا
فلفل اسود
كاري
طماطه مفرومه
ومعجون طماط
زعفران ( نص قفشه صغيره او اكثر لانه اساسي بالوصفه)
3-4 قفاش روب
ملح
الطريقه
خذيت السمج و بهرته بكركم وشوية ملح وفلفل اسود وبابريكا
بعدين قليته بدهن طبعا ما ياخذ وقت كلش يمكن 5 دقايق وبنفس زيت القلي اخفف كميته و احمس بصل وثوم وزنجبيل
واحط بهار كاري و كركم وهيل وفلفل اسود وبابريكا بعدين حطو 3 قفاش معجون طماط وطماطة مفرومة وعقب حطو 4-5 قفاش روب وقعدو حمسو اخر شي حطو كزبرة مفرومة وزعفران
بعدين نحط السمج ونخليه على نار هادية بس لا تحركونه علشان لا يتفتفت السمج
وقدموه بالعافيه
مرسلة بواسطة bent el deera في 01:27 م 0 التعليقات
التسميات: اسماك وماكولات بحريه, اطباق رئيسية
ريش مشويه مع خضار سوتيه...
هالوصفه سويتها مره على الغدا وكانت لذيييييييييذه وايد... وما فيها دهن وشكلها يشوق بس اهم شي يكون هالبهار موجود لانه اساس الوصفه بهار المشويات ماركه اسناد... وتحصلونه باغلب الجمعيات انا اشتريه اما من القادسيه او الدسمه عجيييب
المقادير:
كيلو نص ريش .. انا استخدمت العربي
علبتين روب
قفشه صغيره متروسه ثوم مهروس
3\2 كوب خل ابيض
رشه واريغانو
3 قفاش زيت زيتون
6 قفاش كبيره من البهار
الطريقه:
بعد ما نغسل الريش نضربها بمطرقه المطبخ عشان تفجج اليافها وتستوي بسرعه
نخلط باجي المكونات مع بعض ونتبل فيها الريش ونتركها بالثلاجه على الاقل ساعه ونص... وكل ما زادت المده يكون احسن
بعد مرور الوقت نحمي الفرن وندخلها الفرن تقريبا 45- 60 دقيقه مع قلبها بنص الوقت
ونقدم معاها خضار سوتيه
بالسبراي نرش المقلاه ونحط مشروم وشوي ماي عشان يذبل وبعدين نحط الفلفل الملون ونرش ملح وفلفل اسود واعشاب اللي تحبونها وانا احط بهار ماجيك الاخضر وايد حلو معاهم
وعيش مكسيكي انا استخدمت خلطه الكنور الجاهزه
وبالعافيه
المفضلات