[imgl]http://almonamasr./%D8%B9%D9%84%D9%85%20%D9%85%D8%B5%D8%B1.gif[/imgl]


طبق الفته من الاطباق الدائمه التواجد فى المائدة المصريه بكل فئاتها و يقبل عليها الجميع و تشتهر مصر بعدد من اطباق الفتة التى تميزها عن غيرها من دول العالم / مثل فتة الخل والثوم ، وفتة الكوارع و غيرها من انواع الفتة ذات المذاق المتميز والجذاب.





و الفته لها قصه تاريخيه طريفه .. يحكى أن الحاكم بأمر الله كان يعشق الفته ، و ذات يوم أمر أحدى زوجاته أن تعد له طبق فته ، و بعد ان اعدتها أرادت احدى ضرائرها أن تكيد لها فانتهزت فرصة انشغالهافى أمر أخر وقامت بتحمير فصوص الثوم المهروس فى السمن و سكبت فوقه الخل وسكبتهم على الفته ظنا منها ان الحاكم بأمر الله سيكره طعمها و يأمر بعقابها ، لكنه اقبل عليها بشهيه كبيرة ، و امر أن تعد له الفتة بالخل والثوم و من يومها شاعت الفته بالخل والثوم فى بر مصر


************************************

طريقة تحضير الفته بالخل والثوم المصريه


 المقادير


====

2كوب أرز مطبوخ

2 رغيف خبز بلدي أو أى خبز يصلح للفته

وكمية الخبز قد تقل أو تزداد حسب الرغبة وحسب حجم الرغيف

خلاصة سلق اللحم أو الدجاج (مرقه -شوربة )

2\1 رأس ثوم مفري(ملعقتان كبيرتان)

4\1 كوب خل

ملعقة كبيرة من السمن لتحمير الثوم

ملح


 الطريقة


====


يقطع الخبز ويحمص إما في الفرن

أو يحمر في ملعقتان من السمن أو الزيت

وأنا أفضل الفرن للتقليل من الدهون

وهذه صورة الخبز قبل التحميص





صورته بعد التقطيع




وهذه صورته بعد التحميص








نضع الخبز في طبق عميق ويسقى بقليل من الشوربه الساخنة


ويقلب لكى يتشرب كله بالشوربة

ثم نضع فوقه الأرز - وكمية الأرز تحدد حسب الرغبة


إذ يمكن أن نضع طبقة الأرز كبيرة أو قليله





تحضير صلصة الخل والثوم والتي هي الأساس لطعم الفتة


===============================



نحمر الثوم المفروم في ملعقة كبيرة من السمن

الى أن يصبح لونه ذهبيا ولا ندعه يغمق لونه كثيرا حتى لا يصبح مر

ثم نهدىء النار ونضيف الخل ثم نضيف رشة ملح صغيرة




ثم نضع هذه الصلصة على الأرز بالتساوي ويساوى السطح


كما يمكن اضافة بعض هذة الصلصة


على كمية الشوربا التى نسقى بها الفتة


وهذا حسب الرغبة





قد يوضع بعض اللحم حول الفتة ويقدم الباقي في طبق مستقل


أو توضع كل الكمية في طبق مستقل


ويمكن إستبدال اللحم بأي نوع من الطيور




 وبالهنا والشفا