الكيك الإسفنجيةالمقادير:
· 4 بيضات
· 2 كوب دقيق
· كوب سكر ناعم
· ملعقة كبيرة فانيليا سائلة أو كيس فانيليا جافة
· ملعقة كبيرة باكينج باودر
· إن كنت تريدينها بنكهة برتقال أو فراولة، فأضيفي قطع من الفاكهة التي تحبينها أو ملعقة كاكاو إن أردتيها بطعم الشوكولاتة (لا تضيفي عصير أو لبن أو زيت)
الطريقة:
1- ضعي الدقيق والباكينج باودر معًا أي المكونات الجافة وانخليهما
2- ادهني صينية الخبز بقطعة من الزبد
3- اخفقي البيض مع الفانيليا والنكهة المرادة
4- أضيفي نصف المكونات الجافة المكونات تدريجيًا واخفقي كثيرًا حتى تزيد كثافة المحتويات
5- أضيفي بقية المكونات الجافة وحركي بالمخفق اليدوي ببطء
6- ضعي المكونات في الصينية واخبزيها لمدة ساعة دون أن تفتحي الفرن أبدًا
7- اخرجيها واتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لساعتين أو ثلاثة
8- قدميها كما هي إن رغبت، أو اقسميها طبقتين واسقيها ببعض العصير وزينيها بالكريمة والمكسرات