السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



طريقة في عمل الضلوع بالفرن

المقادير
أضلع خروف حسب عدد أفراد الأسرة
بصل شرائح أو مفروم حب الغربة
التوابل ( ملح - فلفل أسود - زنجبيل مطحون - قرفة )
زيت زيتون
ملعقة صغيرة عسل
اكليل الجبل ( روزماري )
الطريقة
نجهز الضلوع بغسلها جيدا

ثم نضع أضلع الخروف في كيس الفرن الخاص
ونتبله جيداً بالتوابل وزيت الزيتون والعسل

ثم نغلق الكيس جيداً ونثقبه ثقب صغير
نضع الكيس في صينية فرن ونصب بها قليل من الماء
وندخلها الفرن حتى ينضج اللحم حوالي نصف ساعة أو أكثر شوي
حسب حجم قطع اللحم
ثم تقدم

طبعا العسل مش حيكون طاغي على بنة اللحم المتبل ولكن يعطيه نكهة رووووووعة ولون غامق