السمسمية و الفستقية
ــــــــــــــــــــــــ
المقادير للسمسمية :

3 كوب سمسم محمص
1.5 كوب ونصف سكر
نصف كوب ماء
ملعقتين جيليكوز كبيرة
نصف ملعقة هيل ناعم
ربع ملعقة صغيرة جدا حامض الليمون
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
المقادير للفستقية:

3 كوب فستق محمص
1.5 كوب ونصف سكر
نصف كوب ماء
ملعقتين جيليكوز كبيرة
ملعقتين ماء الورد
ربع ملعقة صغيرة جدا حامض الليمون
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
الطريقة:
يوضع الماء والسكر في وعاء على النار وعند الغليان يضاف حامض الليمون وبعد نصف دقيقة يضاف الجيليكوز للقطر
يترك المزيج على النار حتى يصبح لونه ذهبي
يضاف الهيل و القطر على السمسم ويجب ان يكون كافي للتغطية و للتماسك و يقلب جيدا حتى يتشرب السمسم القطر
يفرد في صينية مدهونة زيت او طحينة ويجب ان يكون السمك بعد الفرد لا يتعدى 2 سم او اقل فقط
يترك حتى يبرد قليلا وعندما يتماسك جيدا يقطع بواسطة سكين مغمورة بالزيت ويترك حتى يبرد جيدا وتقدم.

ملاحظة: طريقة الفستقية نفس طريقة السمسمية مع اضافة ماء الورد وازالت الهيل فقط