تحتوي حبوب الشيلم على معادن مثل الحديد والكالسيوم وفوسفور وبوتاسيوم وكالسيوم ومغنسيوم وفيتامينات مثل فيتامينات ب المركب وكذلك أحماض دهنية متعددة وأحماض أمينية أساسية وغير أساسية وبروتين ومواد أزوتية. تؤكل أوراق الشيلم الخضراء الغنية بالكلورفيل كما تؤكل أوراق القمح

المزيد...