-
ما شاء الله تبارك الله ( يا ربي لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك )
-
معهد توب ماكس تكنولوجي | أعلى قمة للتكنولوجيا الحديثة في الشرق الأوسط - صرح علمي متميز
-
طريقة تسجيل عضوية في معهد توب ماكس تكنولوجي بشكل سريع
مع ملاحظة أن التسجيل مجاني ومفتوح طيلة أيام الأسبوع
عند تسجيل العضوية تأكد من البريد الالكتروني أن يكون صحيحا لتفعيل عضويتك وأيضا أن تكتبه بحروف صغيره small و ليست كبيرة
تستطيع أيضا استخدام الروابط التالي : استرجاع كلمة المرور | طلب كود تفعيل العضوية | تفعيل العضوية
-
اشترك ألان في خدمة رسائل المعهد اليومية لتعرف كل جديد اضغط هنا للاشتراك
- قطايف رمضان بالقشطة»
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 06-26-2012, 10:31 PM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 06-21-2011, 12:58 AM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 08-01-2010, 10:04 AM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 1
آخر مشاركة: 07-07-2010, 08:48 PM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 08-03-2009, 12:21 PM
-
قطايف رمضان بالقشطة
قطايف رمضان بالقشطة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق - كوبان
خميرة - ملعقة صغيرة ونصف
دقيق فرخة أو سميد - ملعقة كبيرة
حليب بودرة - ملعقة كبيرة
زيت - نصف كوب
ماء - كوبان
سكر - ملعقة كبيرة
ملح - رشّة
لتحضير القشطة:
حليب بودرة - كوبان
ماء - 3 أكواب
زبدة مقطّعة إلى مكعبات - 80 غرام
دقيق - 3 ملاعق كبيرة
مستكة مهروسة - ورقتان
لتحضير القطر:
سكر - كوبان
ماء - كوب
ليمون حامض - عصرة
للتزيين:
فستق حلبي مطحون - بحسب الرغبة
زهر الليمون - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى الغليان وحتى يذوب السكر.
3- ضعي عصرة حامض الليمون واغلي القطر لدقيقة.
4- أتركي القطر جانباً ليبرد.
5- لتحضير القشطة: في قدر، ضعي الحليب مع الماء والدقيق والمستكة.
6- ضعي القدر على النار وابدأي بإضافة قطع الزبدة مع التحريك باستمرار حتى تتجانس المكونات ويغلي المزيج.
7- أتركي القشطة جانباً حتى تبرد.
8- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح ودقيق الفرخة والحليب البودرة.
9- أخلطي المكونات الجافة جيداً.
10- أسكبي الزيت والماء واخلطي بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً.
11- أتركي العجينة ترتاح لمدّة 30 دقيقة.
12- حمّي المقلاة جيداً على حرارة متوسطة.
13- حضّري قنينة بلاستيكية صغيرة واصنعي ثقباً صغيراً في غطائها.
14- ضعي العجينة في القنينة وأقفليها.
15- أسكبي القطايف في المقلاة بالحجم الذي تريدينه.
16- أتركي العجينة تشقرّ من الأسفل وينشف وجهها من الأعلى.
17- صفّي العجينة على فوطة مطبخ نظيفة لحين حشوها.
18- خذي قطعة قطايف وأقفليها حتى النصف.
19- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من القشطة في الطرف المفتوح.
20- صفّي القطايف في طبق التقديم وزيّنيها بالفستق الحلبي وزهر الليمون.
21- قدّمي القطايف بالقشطة إلى جانب القطر.
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى
المفضلات